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  无商户,美食街的存在也就毫无意义了。美食广场装修设计,也是为了吸引更多有特色的高质量商户入驻,餐饮装修设计主题餐厅装修设计同样也是为商户服务。商户的合理配置能体现美食街的整体水平和品牌倾向,那么,餐饮美食街美食广场餐饮商户类型搭配怎样更好?

 

餐饮美食街美食广场餐饮商户类型搭配怎样更好

 

 


  餐饮美食街美食广场餐饮商户类型搭配,要做到多样性和合理性。美食街档口的设计就是为提供商户配置的基础,但是有几个要点需要注意。第一,档口的大小问题。根据美食广场面积来合理分配划分每个档口的大小,这样能保证美食广场的规整性,也能根据档口的大小来制定阶梯型收租制度,从而规范管理档口和美食广场。第二,档口的卫生问题。用易清理的大理石板材作为档口的案板,安装垃圾处理工具等卫生处理设施。第三,档口的广告设计。档口不仅仅用来承租给商户,也是极其适合的广告招商投放处,在设计档口的时候,要留出能安放广告牌的地方,以让商家入驻,实现盈利最大化。档口设计的设计风格基本和美食城装修设计保持一致,不能太出挑,避免过于花哨。主题与美食广场符合,色彩一般采用深色系为主,这样既能做到装修风格的大气,也能减少台面的脏乱现象。总之,档口的设计要做到美观与实用的统一。

 

餐饮美食街美食广场餐饮商户类型搭配怎样更好

 

餐饮美食街美食广场餐饮商户类型搭配怎样更好

 



  多样性可以从商户的美食属性出发,川菜 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子,山城辣子鸡等。粤菜特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。   代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。鲁特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。   代表菜品:九转大肠,糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。苏菜江苏菜系,简称苏菜。由淮杨菜、苏州菜、南京菜等组成。特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。代表菜品:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。浙菜由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 特色:浙菜的四方风味既各有特长,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。选料讲究,就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。

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