商场作为重要的城市生活方式中心，是城市居民生活水平的引领者，商场设计也是展现城市活力和文化形象的基础设施建筑。在这个“干饭人”的时代，商场餐饮更是各出奇招吸引消费者的目光。因为人们对于生活的质量要求更高了，不仅需要物质上的满足，精神上也需要得到提升。在商场与餐饮的发展历程中，餐饮对于商场所占的比重也越来越多了，因为优质的餐饮可以实打实的只引一批忠实的“吃货”，为商场带来稳定的客流量。

放在十年前，我们去商场多是购物，看电影，餐饮的比例还不重，现今商场和餐饮形式都发生了翻天覆地的变化。消费方式在变，品牌商家也在变，未来在餐饮和商场之间又将面临怎样的洗牌和挑战？

在传统商场的布局初期，餐饮业的布局只是商场的补充。

餐饮商家想要入驻商场也是难上加难，除了需要一定的品牌实力，雄厚的资金支持，还要各种托人找关系求爷爷告奶奶，餐饮业主和商场的关系一个是往上看，一个是往下看。

不过在近几年，这种趋势发生了变化，曾经高高在上的商场开始拥抱餐饮企业。

商场空置率不断上新高，出现了业态不够餐饮凑的局面。

许多的商场开始把餐饮招商作为重要的一环。餐饮门店的位置也开始发生改变，不再单一的作为地下层存在，从地下层到顶楼，几乎每层都有餐饮存在的空间。

但是大批餐饮品牌入驻商场之后，僧多粥少的局面让更多的餐饮商家又陷入了两难的局面。

但餐饮并不是一个好做的行业，相反它非常难做。

放眼商场的未来，从81%的消费者去商场目的是为了餐饮的数据上看，可以看出商场目前高度依赖餐饮引流，刺激消费。

虽然外卖平台的兴起以及买处理好的食材在家做饭越来越受到欢迎，但未来很长一段时间内，商场餐饮仍然会作为餐饮业的主要战场。

但是，一味求数量的增量时代已经过去，商场餐饮要想脱颖而出，应该寻找到自己的差异化所在，商场招商运营方，也不能只做进场买卖，需要慢下来思考如何赋能餐饮商家。

现下，商业市场竞争激烈，消费诉求转变，存量旧改、绿色生态、数字智能、场景体验等系列需求铺席而来，可持续发展、健康便利…购物中心的包容内涵越发多样与深刻，人们对商业空间的期望值也越来越高。，

而对购物中心的美食广场设计来说，可持续发展和营造健康便利的居民生活环境从来不是空洞的口号，商业体开发在过去近30年的发展历程中，已形成一种充分考量并整合社会、经济、生态资源，将可持续发展渗透于建筑规划方方面面的总体规范。

但在后疫情时代，消费者对商业体高要求的背景下，如何凭借创新的设计吸引眼球，实现空间、商业、技术、社会和人文的有机结合，在同质化严重的存量市场成功出圈，成为每一个设计团队和项目团队的必考题。岩屿设计多年来一直专注于大型商业地产策研，对各种商业空间的改造设计都有自己深入的研究与独到的理解，对于商业空间的发展走向时刻关注着，关超赶着，力求为用户打造更好的空间体验。