民以食为天，餐饮行业受众广，也是众多创业人士都会倾向的创业项目。但是餐饮行业门槛虽低，却有很多创业者都没有跨过去。我们最常见的就是街边的餐饮店面，不久开业，不久关门，不久又换新老板，那么哪些原因容易导致餐饮创业失败呢？一起来看看下面的介绍。

想要走得远，避开餐饮创业坑，很重要！

选错址，当属第一位！

1、比较盲目地进入未成熟片区的新场地；很多创业者听从开发商的忽悠进入这些场地，商业气氛未形成，没有人流，只有苦苦煎熬，熬不住的只有关门。

2、贪便宜选择位置较偏和人流较少的地段；妄想通过装修和服务或平价来吸引顾客，但是人流不过来，你的产品和环境再好谁又知道呢？

3、进入同类产品竞争激烈的区域，且该区域内已有领导品牌；比如一条街已经有4家做麻辣烫或黄焖鸡的了，但是很多投资者竟然还去做同样的产品。

盲目跟风，别人都火了，自己去关门了。

每当餐饮行业出现一种新模式新品类，跟风模仿者都蜂拥而至，原本想跟风捡便宜，结果却成了炮灰。餐饮的成功也需要有运营管理能力，还有品牌的创新能力，跟风或许会有一时的利益，但是却不能长久。

定位错误，定位人群，决定消费能力，定位市场，决定消费品类……

定位一定要根据周边实际情况来操作，在生活区开个小面馆，却要走高端路线，你说有谁能经常来消费。要知道在现目前国内市场中，低端的受众最多，潜在客户最广，千万不要动不动就高大上。

选错品类，也是餐饮创业常见的闭店方式之一。自己觉得新奇的，大众却接受不了。想要稳步发展，还是要选择经得起考验，大众都能接受口味，再进行创新调整，以吸引更多顾客。

小餐饮创业起步，选对品类是关键，可以先尝试选择那些有广泛的群众基础、老少皆宜、口味已经被验证过的大众高频消费、具有最大公约数的刚需品类。

然后再将这些低门槛的品类产品，进行时尚化定位、品牌化包装、标准化改造、规模化发展，这样才最容易成功。

千万别别出心裁搞些稀奇古怪的产品出来，那样可能最先干掉的就是自己。

定价错误，不懂菜品定价，也是很多人开店失败的原因。

在制定菜品价格时应综合考虑餐饮企业规模、 财务、当地市场动态以及消费人群的消费水平等多个方面，将菜品价格控制在赢利40%--60%之间，从长远着眼，对顾客真诚服务，在保证菜品质量的前提下，将菜品价格控制在消费者认可的范围内，只有大家都能接受价格，才会有回头客来消费。

运营管理能力弱，不要小看餐饮小生意，想要做好也需要运营管理的专业能力。

餐饮是一个高死亡率的行业，选址、人员管理、供应链、产品设计等环节，往往比营销更加决定一家餐厅的生死。

在现代餐饮行业竞争激烈的情况下，若是没有过硬的手艺，那么想要在餐饮上取得更好的成绩，还须多从服务与体验上面下功夫。因此对于餐饮街区设计，可不要以为只要干净整洁就完胜了，干净整洁当然是餐饮业的第一要素，但是现在食客要求高，还需要有情怀，有感情上的共鸣，如此才更能牵绊住顾客。软件+硬件，全方位策划，更能攻占食客的心哦！

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