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2022眼界决定生灭,轻文旅餐饮型商业的存活发展之道

2022-06-11

2022年之初,郁闷已久的大大小小的零售型商业纷纷都磨拳搽掌的准备大干一场,期待这报复性的消费狂潮到来。然而进入到三月份,作为全国商业标杆城市的上海突然不受控制的爆发了。作为“精准防疫”样板城市,迅速陷入一个舆论和疫情的双重漩涡。

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这也使得政府没有选择的余地,只能采取极端化的措施来抑制病毒蔓延,从而对正常的城市生活,特别是工商服务业造成了休克式的冲击。


上海的失误和防疫措施的升级,给全国发送了一个非常不好的信号,那就是只要发现一起,不计代价地封控。


到了四月,北京也开始出现局部疫情,尽管处置的早,但还是导致了一个多月的时间市场活动基本停滞,直到6月才逐步放开恢复。


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整整半年的时间,北京、上海两个城市的疫情也使得大众防疫措施开始具有一定的预判性,然而狡猾的病毒却非常难以预判,对于局部个体的商业来说,一旦出现相关问题,必然会无条件的中断所有商业活动。这就给企业经营带来了极大的不确定性。


然而长时间的封控也让大部分人发现,商业和社交在生活中是如此的重要,由于区域风控的规则,人们更加愿意出去而不是呆在家里,以享受不知道什么时候就会失去的自由。


在这样的矛盾中,小型实体商业十不存一,大型商业巨额亏损,能够坚持下来的也面临着新的格局下匹配市场异动和新的消费方式冲击下的转型。



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餐饮业是受到冲击最大的业态之一,尤其是单体门店基本上很难存活。但是综合性的餐饮反而因为品类多,单价低,产品灵活在疫情期间走出来一条外卖增长之路。


在任何的经济萧条时期,历史的规律总是淘汰一批,崛起一批。淘汰的不一定只是落后的,崛起的也通常不是领先者。


在逆境中存活并增长是一门学问,需要一系列的方法。有的甚至需要颠覆自己原有的优势,建立起新的模式,进化为新的物种。寒冬已至,适者生存。


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岩屿智造在二十多年大型综合餐饮创新服务的基础上,提出了轻文旅餐饮综合性商业驱动力平台型组织:岩屿智创俱乐部。为有意愿对自身商业做出适应性改变的朋友们提供一个解决问题和交流学习的平台。


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岩屿智创俱乐部是一个学习型组织,我们将对入会会员终身提供学习内容,包括业内大咖座谈交流、成败案例解析、投融资讲座、新品类新技术应用对接以及优质商业供应商等综合性内容。用以开阔俱乐部成员的商业视野,提升轻文旅餐饮生态创新能力,打造超越国际水准的商业地标。


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