一夜之间火遍全国，这大概是所有商业的共同梦想。在6月的这个早晨，北京工体的天堂超市酒吧以一种前所未有的速度，席卷了全国各大媒体和微博热搜。这个酒吧在业内小有名气，但是并不为大众熟知，北京日报的自媒体甚至一度以为这是一家超市，闹了个不大不小的乌龙。

一天36确诊+25无症状，自6号以来，感染人员来自13个区，连这波疫情一直未被波及的远郊区怀柔、密云都有人中招。这是一起典型的聚集性疫情传播，说明了一个不可忽视的事实：在餐饮类人群聚集的商业场所，防疫还有大量的工作要做。

从北京分级管理以来，恢复正常市场活动以后，餐饮娱乐业出现了一波高峰，这说明实体商业，尤其是餐饮社交类的商业是人类活动的刚需。天堂超市这次的“爆”点，数据背后折射的东西，岩屿智造认为值得所有商业经营者深思。

在天堂超市酒吧的传播链里，有上班族，有学生，有飞行员，有骑单车坐公交跨区赶赴的打工人，作为一个释放压力的地方，顾客形形色色不奇怪，可是在短短几天里，居然有13个区的消费者聚集在这个工体地下一层的商业里，虽然这家酒吧有某种不可说的“特色”，但是在酒吧林立的三里屯、工体一带也只是一般的规模和档次。

管中窥豹，我们可以想象一下，三里屯工体这片商业，在恢复营业后短短的几天覆盖的人群有多大，多广。

整整半年的时间，北京、上海两个城市的疫情也使得大众对防疫措施开始具有一定的预判性，可是病毒非常狡猾，对于局部个体的商业来说，一旦出现相关问题，必然会无条件的中断所有商业活动。这就给企业经营带来了极大的不确定性。

然而长时间的封控也让大部分人发现，商业和社交在生活中是如此的重要，由于区域风控一人阳性全楼躺平的规则，人们却更加愿意出去而不是呆在家里，以享受不知道什么时候就会失去的自由。

在这样的矛盾中，小型实体商业十不存一，大型商业巨额亏损，能够坚持下来的也面临着新的格局下匹配市场异动和新的消费方式冲击下的转型。

餐饮业是受到冲击最大的业态之一，尤其是单体门店基本上很难存活。但是综合娱乐性的餐饮反而因为品类多，单价低，产品灵活，场地多变。这种地标型的商业在疫情洗礼下反而走出来一条增长之路。

在任何的经济萧条时期，历史的规律总是淘汰一批，崛起一批。淘汰的不一定只是落后的，崛起的也通常不是领先者。

在逆境中存活并增长是一门学问，需要一系列的方法。有的甚至需要颠覆自己原有的优势，建立起新的模式，进化为新的物种。寒冬已至，适者生存。

三年疫情，餐饮综合体是天堂还是地狱，取决于你的眼界高低，思考的维度，对人性的认知，时机的把握和逆境中出手的魄力。