美食广场设计离不开设计师，美食广场策划设计中，设计师起的作用无疑是至关重要的，设计师一般都有自己的见解和独立的思想，将自己对美食广场策划设计的感悟和想法注入餐饮设计中，就会得到独一无二的美食广场策划设计。

  餐饮设计师和其他设计师一样，需要具备一定的专业素质和专业技能，如果要完成较好的设计作品，对设计师的要求自然会更高。首先，餐饮设计师需要扎实的美术技能。简单而言是画画的水平，进一步说则是美学水平和审美观。可以肯定全世界没有一个设计师是不会画画的，“图画是设计师的语言”，这道理也不用多说了。虽然现今已有其它能表达设计的方法（如计算机），但纸笔作画仍是最简单、直接、快速的方法。事实上虽然用计算机、模型可以将构思表达得更全面，但最重要的想象、推敲过程绝

大部分都是通过简易简单的纸和笔来进行的。包括油泥模型制作的手工和计算机设计软件的应用能力等等。当然这些技能需要专业的培养训练，没有天生的能工巧匠，但较强的动手能力是必须的。

  协调和沟通技巧也是好的餐饮装修设计师所需要的技能。这里牵涉到管理的范畴，但由于设计对整个产品形象、技术和生产都具有决定性的指导作用，所以善于协调、沟通才能保证设计的效率和效果。这是对现代设计师的一项附加要求。设计中必须作生产（成本）和市场（顾客的口味、文化背景、环境气候等等）的调查考虑。脱离市场的设计肯定不会好卖，那设计师也不会好过。设计师应该是通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。设计师更应该具备和客户建立良好关系，给客户量身打造设计方案。