美食业态的选择

商业项目中的美食业态越来越成为商业，广场开业必不可缺的一个业态，那么如何借美食为空间增加商业的火爆？

市集无疑使一个好的选择，市集经历了转变，从街边的店铺或者是小车的模式和现代商业模式融合后，改变了很多的店面一样的特点，开始有了主题美食市集的方向。

为什么店铺都开始转变成为特色市集，先在的消费者不爱去普通的店铺，恨不得一块钱分八瓣花，所以商业的逛街是能省就省，那么商业怎么去吸引消费者消费呢？

吃就是一个更大的刚需，年轻的人上班下班路上几个小时，他应该没有时间做饭，那么吃就是一个大问题，下班之后，去一下夜市，吃点东西，然后回家，这可能是大多数人的最好的选择。所以疫情后美食的街区就运用而生。

兼具娱乐性和艺术性，新餐饮体验

源自英国的沉浸式美食互动剧《玩味探险家》在上海兴业太古汇l3多功能厅开始了演出，作为一部“美食互动剧”，《玩味探险家》兼具娱乐性和艺术性，既是能带给观众审美满足的秀场，又是一次放松身心调动五感的“旅程”，向观众们的味蕾发出热情的邀请。

在“值机柜台”办理完“登机牌”后，观众就可以进入“热气球”的安检口处——一本展开的童话书，穿越层层云朵后进入神奇的绘本世界，化身乘坐“热气球”的“探险家”，开始一段时长90分钟的环球旅行。

在整个旅行中，“大风兄弟”吹动热气球，指引着“探险家”们从英国格林威治出发，途经亚洲、俄罗斯、巴西，最后飞向外太空。环形巨幕带来的多媒体效果、歌舞表演、肢体剧、默剧和世界美食，则给“探险家”们带来身临其境的沉浸感和互动感。

美食生活文创市集

在旧址为南宁江南区绢纺厂的独栋楼房里打造美食生活文创市集—乌玛市集，重唤建筑的繁华。

整体设计营造东南亚国家的热带雨林风情，80%的空间都能接受阳光的沐浴，无处不在的鲜花、绿植环顾野餐、走廊、市集、美食小吃等空间区域。

非标商业的创新灵感不只源于对未来空间丰富的想象，也可以运用复古手法，活化旧商业形式。「美食市集」就通过将传统商业中以“吃”为主的餐饮空间，转换为“社交”需求超过“吃”本身的复合空间。在为空间带来新可能的同时，也为新一轮商业中心的创新开发打开了新的局面，让商业不易被复制。

南里食集

在购物中心内打造市集，将颠覆传统餐饮模式，从“吃”的需求引入社交属性，唤醒人们对自然和食物本源的集体记忆。

南里市集的设计风格延续了瑞虹新城太阳宫整体的木纹色调、暖光等氛围，通过指示系统等小装置方面的微调，形成特性而又不与商场整体设计跳脱。项目回归自然本源，寻找食材之根，以“村落”为主题，利用大阶梯轴心形成“山脉”形态，与树形大穹顶等一同组成具象化但并非纯写实风格的设计基调。