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致力于餐饮商业空间和体验式商业空间的策划定位、场景设计、招商落位、运营管理。

体验式的商业街区是未来主流

2022-07-20

每天上班儿下班很晚。需要到八九点那么他一天的生活。逛商场和买卖就很少,所以呢,买东西也就是电商为主,购物商场为辅。那购物商场需要怎么样才吸引人呢?

体验式的商业街区是未来主流


后疫情时代的到来呢,使人们生活发生了一些改变。许多年轻人除了上班工作,基本就不出家门了。这几年电商的极度兴起,买东西更加方便,工作时间时长大的情况下。快递是买东西的最优选择,那对于商业和餐饮业来说。人们都不喜欢出门吃饭了,这是一件很大的事情。那么在后疫情时代唯一能出门的事情就是。就是社交

又或者是逛逛街,拍拍照,发一些自己的生活的一些事情。但总之来说,传统的百货商场或百货美食街对于后疫情时代的人们的吸引力没有那么大了。

我们现在的商业体步行街啊,迎来了改造的热潮。今年其实没有怎么提到GDP的增长指标。但在但提到了改造升级步行街和餐饮的多。

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商业商业街该改造成什么样?又该如何提升?

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01

传统的街区的问题

首先我们来说一下传统的街区的一些问题,商业街区的一些问题。他的体验令人乏味。光秃秃的路面是是配套设施和周围的环境。让消费者在商业漫步的时候,感觉到视觉环境和步行感受单一,没有什么吸引力。这样的环境难免就会让人有些枯燥和乏味。甚至。一些大型的商业综合体也存在着这样的问题。就比如说王府井,或者是鼓楼大街。他们都是道路两旁,多为商铺。除了高矮的稀疏的绿植以外,没有其他的服装和点缀。诺大的街道。能让消费者感到的只有宽敞。

02

社交商业设计

商业街区其实对景色和互动是要求很多的。随着消费的升级,商业街?传统的那种买和卖的关系,进行货物流通的场所,而更多的是要为人为新的年轻的消费者提供社交、娱乐、互动和休闲,以及可以轻办公的场景。这样的商业街打造?为消费者打造了多元的体验空间的选择。

景观是很吸引的一个部分。人和植物的关系就是与生俱来的亲密。这就和我们生活的环境息息相关。对于不同的景观来说,植物,动物它是和人类亲密性相对较高的。

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社交的商业通过特色的景观一些装饰来打造一个社交的氛围和环境的氛围。现在的年轻少出来以后,基本上是打卡拍照,或者是休闲娱乐,那么作为一个商业来说呢,首先它满足的不是吃饭的功能。首先他需要有休闲娱乐的功能呢,他可能就不是传统的餐饮街区,他在餐饮街区之中呢,加了更多的功能,提供一个可游玩儿,可欣赏、可驻、驻足、可停留,也可休闲的一个商业场景。更加注重人的活动,在道路的设计上和规划上更加的曲折和婉转、灵动,让空间变得有意思。

需要注重和人的互动,互动可以通过游戏来互动,也可以通过场景和人之间的感情进行共鸣,也可以通过IP的打造,让人倾听IP的故事。游戏场景打造就是,在规划和设计上将游戏和公区的规划融为一体。让公区具有娱乐的氛围,道路可以设置成一些游戏的场景以及游戏的一部分。

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那么IP的打造,就是讲述一个企业IP的故事,企业IP的故事,一个好的企业肯定要有一个IP,这个IP打造之后,可以通过这个IP的一些故事,比如唐老鸭或者是小狮子。又或者是三毛流浪记都是一些故事,那么他也是一个独特的IP,商业发展过程中的这么多年,也应该有他的故事,让IP形象带入到企业发展的过程之中。可以使商业发展的一个其中的一个小员工,让其让IP形象更加的能和人感到共鸣。

场景和人之间的互动是最为简单的,场景和人之间的互动可以通过惹人喜欢的元素和当地特色。有喜欢的国潮风格,或者是现代、未来等等都可以成为场景的一部分,也可以通过全息投影来增加人和空间之间的融入感。增加人的吸引力,他就有了一个可以拍照打卡的地方,就为社交场景的社交的这一功能奠定基础。奠定了基础之后呢,才有人会选择这个地方,而不是单纯的单一的餐饮空间。

03

运营策划方面

商业的不光在设计方面需要着重努力,运营方面也需要也是它的一个重要部分。有的商户呢,对自己定位不准确。每个商业街区,都应该有自己的独特性,且是不可替代的。而餐饮街区、主题街区的设计,大多数都不符合当地的实际情况,这就涉及到了一个他定位不准确的问题。

定位的前提是,明确自己的业态和主题,以哪种的空间形式呈现哪种效果。也需要根据当地的实际的消费水平以及当地居民的生活状态也就是自然和人文的因素来统一设计,那么在运营上你可以有两个方向,当地的自然情况是以自然为主,有山有水,商业主题街区,就可以融入当地的自然,让外部和内部的景观,形成统一的一个整体

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这样的话,社交的环境就是有了,然后就是需要根据当地人的社交的一些习惯,制定特殊的社交空间。

另一个方向就是相反的方向。和当地形成明显鲜明的相反的特征,那么它也可以在一众街区之中。但生活习惯空间和社交种类、空间、形式和业态都是不能转变。

在运营的过程中,还可以让街区加入夜经济。对主题街区来说最引流的肯定是晚上可以营业。也就是超过十八个小时的营业。这样的话就可以让那些餐饮、餐饮和烧烤类的,以前无法进入商业中心的一些餐饮店铺可以有机会进入商业中心。那夜经济作为一个现代商业的后起之秀呢?政策也比较支持

不论是工作聚餐,还是群里聚会,还是商业社交,宵夜夜经济,都是很受人的社交的需求的。

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商户的招商和落位。一直是主题街区设计中一个很难的环节。如今后疫情时代招商变得更难,甚至一些在五六线城市的小城市他们在没有住户的情况下,可以免费的让租户落位。甚至不收一分钱。当然这是其中的招商户招商落位的一些手段。

成熟的品牌或者已上市的餐饮品牌,大多数的投资商不太好招到,手上也没有太多的商户资源,很难找到合适而且高质量的商户,也不知道需要哪一些商户类型。各种类型的商户还是比较难斟酌的。当然你如果还有一些五六线城市的开发商很很有意愿的想引进一个有名的业态品牌,品牌不愿意来,这时候就需要孵化出一个和其类似的新品牌,包括设计、设备的引入和产业升级,以及至技术支持。

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可以代替品大品牌那么。孵化的一些品牌,它的好处就是,他也不缺人气其次他在孵化的过程中,能减少更少的资源。同时呢,他也能辐射到周围的一些商户。

最难的一个环节呢,就是策划活动,开业时候有了他一个完整的运营模式,才是商业存活的根本。在收取商户租金的同时,不同的商户收取的租金也是不一样的。租金的收取是灵活的变动,比如说对于小小的餐饮店铺来说,他的流水多一点,那么他的租金就稍微高一点儿,还有一些不愿意入住的,认为没有利润的,像美妆一些,或者是零售的一些店铺呢,它的它的租金呢,就可以少一点儿。

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这样的话空间里边的店铺的形式就会多种多样。那么多种多样就会引来消费者。然后还有一种方式,可以采用无租金或者流水倒扣的形式,让全盘商业统一收银,统一管理,统一出优惠活动。这样商业再出活动的时候更加的统一,有针对性。消费者也会觉得这个商场活动是有计划的。更相信不像那种今天买一送一,明天清仓大甩卖。

统一管理呢,可以实现投资方面收益的最大化。

04

施工注意问题

建筑内部装修不应擅自减少、改动、拆除、遮挡消防设施、疏散指示标志、安全出口、疏散出口、疏散走道和防火分区、防烟分区等。

建筑内部消火栓箱门不应被装饰物遮掩,消火栓箱门四周的装修材料颜色应与消火栓箱门的颜色有明显区别或在消火栓箱门表面设置发光标志。

疏散走道和安全出口的顶棚、墙面不应采用影响人员安全疏散的镜面反光材料。

地上建筑的水平疏散走道和安全出口的门厅,其顶棚应采用A级装修材料,其他部位应采用不低于B1级的装修材料;地下民用建筑的疏散走道和安全出口的门厅,其顶棚、墙面和地面均应采用A级装修材料。

疏散楼梯间和前室的顶棚、墙面和地面均应采用A级装修材料。

建筑物内设有上下层相连通的中庭、走马廊、开敞楼梯、自动扶梯时,其连通部位的顶棚、墙面应采用A级装修材料,其他部位应采用不低于B1级的装修材料。

建筑内部变形缝(包括沉降缝、伸缩缝、抗震缝等)两侧基层的表面装修应采用不低于B1级的装修材料。

照明灯具及电气设备、线路的高温部位,当靠近非A级装修材料或构件时,应采取隔热、散热等防火保护措施,与窗帘、帷幕、幕布、软包等装修材料的距离不应小于500mm;灯饰应采用不低于B1级的材料。

建筑内部的配电箱、控制面板、接线盒、开关、插座等不应直接安装在低于B1级的装修材料上;用于顶棚和墙面装修的木质类板材,当内部含有电器、电线等物体时,应采用不低于B1级的材料。

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